Quel est l’intérêt des circuits courts ?
Les vitamines ayant une durée de vie limitée, il est toujours plus intéressant de pouvoir consommer des produits fraichement cueillis et qui ne voyageront pas des jours en frigo. Dans les circuits courts, les produits sont cueillis généralement la veille pour vous être proposer le lendemain. Ils sont donc au top de leur forme ! Autre avantage à vous fournir localement, c’est que vous aurez des produits de saison. Or, consommer de saison nous permet de respecter les besoins de notre corps. En effet, les fruits juteux de l’été vont nous permettre de bien nous hydrater, tandis que les courges et potimarrons de l’automne sont digestes et rassasiants. Ecouter nos besoins et y répondre avec à ce que la nature nous offre, à chaque saison, est un gage de bonne santé et de bonne digestion !
Quels sont les circuits courts ?
De plus en plus de producteurs locaux mettent en place une distribution directe de leurs produits, soit en offrant une possibilité d’acheter sur place, soit à travers des distributeurs locaux.
La Ruche qui dit oui propose ainsi des produits locaux, mais pas forcément bio. Il n’y a pas de frais d’inscription, juste un compte à créer et une ruche proche de chez vous à trouver ! les commandes se font et se payent sur le site de votre Ruche. Chaque semaine, la personne en charge de la ruche à laquelle vous vous êtes inscrit vous envoie un mail avec un lien vers la liste des produits disponibles. Ils sont généralement à venir chercher en fin de journée dans un lieu défini.
Les AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne ) sont des circuits courts qui favorisent le développement d’une agriculture et d’un maraichage bio et local. Elles fonctionnent sous forme d’un engagement de la part du consommateur sur l’achat d’un panier hebdomadaire ( en saison de récolte, c’est-à-dire du printemps à l’automne) dont la composition variera en fonction des productions et des saisons. L’idée ici est d’assurer au producteur un revenu régulier et de permettre à l’ensemble de la production d’être consommée, évitant ainsi le gâchis et les pertes financières associées. Les produits proposés sont variés et la production, souvent biologique, est respectueuse de la nature et des consommateurs. Les livraisons s’effectuent soit à la ferme, soit dans un lieu convenu. Dans le système de l’AMAP consommateurs et producteurs sont des partenaires, pour certaines tâches il se peut que l’on vous demande un coup de main ( désherbage, ramassage des pommes de terre, distribution des paniers, ..). Le producteur s’engage également à communiquer sur son travail. C’est donc également un échange humain riche et pourquoi une belle découverte à faire en famille.
Annuaire national des AMAP (reseau-amap.org)
Vous pouvez également trouver des exploitations biologiques qui font de la vente sur place ou sur les marchés. Pour les trouver, c’est peut-être moins facile, mais vous pouvez vous renseigner dans les magasins bio de votre région, faire une recherche sur google ou sinon petite astuce : ces exploitations proposent souvent du Wwoofing. Le Wwoofing, c’est un système d’échange de main d’oeuvre contre un accueil nourri logé dans une exploitation, généralement en culture raisonnée ou biologique. Cela permet de voyager, tout en travaillant et en apprenant à cultiver la terre ou s’occuper des animaux. Mais bon, là on s’éloigne du sujet !!! Comme ces fermes proposent du wwoofing, vous pouvez faire une recherche sur le site : Hôtes – WWOOF France et rechercher les exploitations dans votre région.
Autre piste, l’annuaire du bio : Annuaire Bio (agencebio.org) . Vous trouverez des distributeurs et des producteurs bio dans votre commune ou aux alentours. Par contre, le fait de figurer dans l’annuaire n’implique pas que l’ensemble de la production soit biologique, donc renseignez-vous bien !
Si vous vous interrogez sur les produits à acheter en priorité en mode de culture biologique, vous trouverez des informations dans l’article : Fruits et légumes, lesquels choisir prioritairement en culture biologique ?